العصيده بالصــور

و بالنسبه للمقادير ما اقدر أحددها لانه هالشي تقايسينه بالنظر .

مثل الطحين و كمية الماء.و الباقي ع حسب الرغبه..

المقادير:

طحين رقم2

سكر

سمن

هيل -زعفران

أحمر الطحين ع االنار خفيفه و أخليها ع جنب

في اناء ثاني أحط السكر و أخلييه ليين يحمر

انتبهي لأنه السكر هووه يحدد لون العصيده

اذا خليتيه واايد بتطلع غاامق ..و يمكن مره

صبي الماء و خليه لين ذاب السكر.

وا ضف الزعفران و السمن و الهيل. و شليته عن النار

اجيب مصفا واحط الطحين اللي حمرته فيها

ا قوم بانثرالدقيق شوي شوي و انا أحرك فيه

لازم الماء مايكون يفوور ولا بتعقد

لازم تكون حركته سريعه .

أتم أحط الدقيق و أحرك لييين أحس انها استوت كثييفه .

رديها ع النار خفيييفه و خلييها تفوور و انا احرك

اذالاحظتوا. تراها شوي استوت وصارت غليظه ع النار

و أصبها في صحن و ماننسى السمن

بالعافيه ع قلوبكم